Cedrón
LA VIDA EN UNA FRUTA
En pleno Parque Natural de Cabo de Gata, en Andalucía, Reserva Mundial de la Biosfera, tenemos una plantación de 86 hectáreas de limones biodinámicos con las etiquetas europeas Organic ecológico y Demeter.
Una agricultura exigente, y responsable que ofrece lo mejor para el consumidor, garantizando sostenibilidad y repeto al medio ambiente.
El resultado es impresionante: ¡un auténtico viaje gustativo!
«Me sedujeron estos limones excepcionales en mi búsqueda de productos que respeten la naturaleza y realcen el plato. Mi papel como chef también consiste en descubrir productores exigentes».
Guy Savoy
Chef de cocina
Los campos ocupan más de 86 hectáreas, con una producción que se extiende de septiembre a julio, utilizando diferentes variedades.
Además de limones amarillos, Cedrón cultiva todo tipo de limones excepcionales: limas, limones caviar, limones rojos, bergamotas, limones cidro, limones budha, etc.).
La producción anual supera las 2.000 toneladas. Cedrón es el primer productor europeo de limón biodinámico.
Nuestros limones son seleccionados por los mejores especialistas: Alain Ducasse, el chef con más estrellas Michelin del mundo; Guy Savoy, elegido mejor restaurante del mundo.
LOS BENEFICIOS
del limón
Energizante
Desintoxicante
Digestivo natural
Antioxidante
Anti-inflamatorio
El limón es una fuente importante de vitamina C. Es un activo importante para reforzar el sistema inmunitario. En general, los limones tienen propiedades antiinflamatorias, antiinfecciosas, antibacterianas y antivirales.
El limón también facilita la digestión. El ácido cítrico que contiene estimula la secreción de bilis por el hígado. El hígado tiene dos funciones: eliminar las toxinas de los alimentos y medicamentos, y descomponer los lípidos.
El limón también contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono y proteínas, así como fibra soluble, que facilita el tránsito intestinal.
Los limones son ricos en flavonoides, especialmente hesperetina y eriocitrina. Según los investigadores, estos compuestos tienen potentes propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y sus efectos nocivos para la salud.
Concentrado en nutrientes, el limón proporciona a la piel un brillo saludable y una tez luminosa, y ayuda a combatir la formación de celulitis y la aparición de manchas oscuras.
¿Quiénes somos?
Cedrón nace de la pasión por el limón de una familia de agricultores comprometidos con la agricultura ecológica y biodinámica, y del deseo de cultivar esta fruta llena de beneficios para la salud un delicioso sabor. Una familia que, de padres a hijos, continúa la tradición de una agricultura exigente y responsable en este parque natural, la zona del litoral mediterráneo mejor conservada de Europa Occidental.
Y el deseo de Martín Belmonte, gerente de la explotación, excepcional heladero y campeón de España de helados, de encontrar los mejores limones para su famoso sorbete de limón. Por eso decidió crear su propia finca de limones, para redescubrir el sabor de un exquisito limón totalmente natural.